Oui, il faut prendre le temps de bien mâcher pour maigrir. La mastication des aliments permet de les couper et de les broyer. Sans ces actions préalables, la salive ne peut réaliser sa tâche prioritaire, la dégradation des aliments (notamment de l’amidon) qui va permettre une bonne absorption des nutriments dans le tube digestif.
La mastication est un phénomène qui fait appel aux muscles de votre mâchoire. Les aliments contenus dans la cavité buccale sont écrasés et déchiquetés par vos dents. Inutile de vous rappeler que votre alimentation dépend d’une hygiène bucco-dentaire entretenue chaque jour.
Donc plus l’on mastique, moins on mange vite : c’est votre second petit pas pour maigrir.
Sommaire
Pourquoi il est essentiel de bien mâcher pour maigrir
Pour perdre du poids, vous devez donc faire attention à mastiquer lentement car souvenez-vous bien : en mâchant deux fois plus, on stocke deux fois moins. Manger lentement est une vraie habitude santé.
Le fait de mâcher longtemps un aliment permet de faciliter la digestion en fractionnant davantage les morceaux et en sécrétant davantage de salive et d’enzymes digestives. Mieux on digère, mieux on mincit !
Réussir à manger lentement en gardant sa fourchette en permanence dans la main, c’est difficile. L’une des astuces les plus simples pour ralentir la cadence, c’est de poser sa fourchette entre deux bouchées. Cela donne le temps de mâcher, de savourer les aliments, et de se demander si on a encore faim !
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En plus, prendre son temps à table permet d’être plus à l’écoute de son estomac qui, 20 minutes après être suffisamment rempli, envoie un message de satiété au cerveau : c’est le moment où il faut vous arrêter de manger.
4 raisons de manger lentement pour maigrir
En résumé, manger plus lentement a donc un vrai impact sur la perte de poids pour au moins quatre raisons évidentes :
- La sensation de faim est supprimée et la sensation de satiété se fait ressentir plus vite.
- On mange en plus petites quantités, ce qui conduit à consommer 10 % de calories en moins.
- On mâche davantage, ce qui conduit à consommer 15 % de calories en moins.
- L’élévation du taux de glycémie est moins importante, ce qui facilite la combustion des graisses.
Les conditions idéales pour mieux manger
Bien manger, c’est aussi faire attention à son environnement et se placer dans de bonnes conditions :
- Évitez tout d’abord les lieux trop bruyants et les environnements distrayants.
- Accordez-vous suffisamment de temps pour le repas.
- Prenez quelques moments avant de passer à table pour vous détendre : faites par exemple le tour du pâté de maisons (c’est bon pour la ligne !) ou passez un coup de téléphone à un proche. Quelques grandes respirations peuvent aussi suffire.
Et, une fois à table, sachez apprécier le moment présent :
- Ne vous précipitez pas sur le plat mais prenez le temps.
- Entre chaque bouchée, posez votre fourchette sur l’assiette.
- Mâchez suffisamment : au minimum 12 mastications par bouchée. Prêtez avec attention les sensations que vous ressentez : goût des aliments, chaleur, texture, odeur, couleur…
- Après le repas, soyez également attentif à votre digestion !
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