Les crudités sont des légumes frais que l’on consomme crus, le plus souvent en hors-d’œuvre. Tomate, radis, salade, concombre… Comme ils sont riches en fibres et très peu caloriques, on peut en manger beaucoup et arriver plus vite à la sensation de satiété. Bonus, les meilleures crudités conservent l’intégralité de leurs vitamines !
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