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Définition : Petit pois

Légèrement sucrés, les petits pois se consomment de la graine à la gousse et sont d’une grande richesse sur le plan nutritionnel. On les cultive partout dans le monde.

Riches en protéines, en glucides et en fibres alimentaires, ils contiennent aussi une grande variété de vitamines, de sels minéraux et d’oligo-éléments. Ils ont des propriétés antioxydantes qui préviennent certains cancers et réduisent les risques cardiovasculaires.

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