AccueilTagsAntioxydants

Définition : Antioxydants

Un antioxydant est une substance chimique qui empêche ou ralentit l’oxydation des cellules de l’organisme en neutralisant les radicaux libres.

Les antioxydants sont naturellement présents dans certains aliments. Il existe plusieurs types d’antioxydants parmi lesquels des composés organiques (anthocyanes, lycopène, quercétine, polyphénols, resvératrol…), des oligo-éléments et les vitamines A, C et E.

Les aliments possédant un pouvoir antioxydant élevé sont essentiellement des fruits et légumes (fruits rouges, kiwi, agrumes, pomme, carotte, chou, épinard…) mais on en trouve aussi dans le chocolat, les coquillages, les épices, le vin rouge, le thé.

Nos articles sur le sujet

Nutrition

Les atouts du son d’avoine pour le transit

Sybille Montignac - 24 mai 2022

On connaît tous la réputation du son d’avoine pour le transit intestinal et dans la lutte contre le surpoids. Très riche en fibres solubles et en pectine, il peut absorber jusqu’à 30 fois son volume en eau. Consommées dans le cadre des repas, les fibres du son d'avoine se dissolvent et se mélangent aux aliments en les "compactant".

Nutrition

Tous les bienfaits des pommes !

Adrien Lemay - 27 avril 2022

Depuis toute petite, vous avez la conviction que la pomme est LE fruit français de base ! Et pourtant, consommée depuis le Néolithique, elle est, au départ, originaire d’Asie centrale. On connaît depuis longtemps les atouts minceur et les bienfaits des pommes en général, mais que sait-on de leurs propriétés antistress ?

Nutrition

6 bienfaits des baies de goji

Marisa Langy - 20 avril 2022

Réputée en médecine chinoise et classée au rang des superaliments, la baie de goji est un petit fruit originaire des hauts plateaux du Tibet. Les bienfaits des baies de goji pour la santé se fondent sur une composition nutritionnelle exceptionnelle : 18 acides aminés, des antioxydants et pas moins de 21 oligoéléments et vitamines. Désormais, elle se cultive aussi en France !

Phytothérapie

Les bienfaits du tamarin pour la digestion

Caroline Castel - 18 mars 2022

Outre son goût très acidulé, le tamarin est un excellent laxatif, antiviral, anti-inflammatoire et antioxydant… Encore appelé dattier d’Inde (tamar indi), c’est un fruit aux multiples atouts santé. Très connu en médecine chinoise et ayurvédique pour ses vertus curatives, il fut introduit en Europe par les Arabes. Dans cet article, on vous fait découvrir plus sur le tamarin et ses bienfaits.

Nutrition

Les bienfaits du sureau noir, le fruit de la circulation sanguine

Caroline Castel - 4 mars 2022

Vous avez sûrement entendu parler de l’écorce de sureau et de son efficacité contre la cellulite. Ou encore, des fleurs de sureau, excellentes pour stimuler les défenses immunitaires et prévenir les infections. Mais, connaissez-vous les secrets de la baie de sureau, ce fruit aux merveilleuses vertus ?

Nutrition

Liste des fruits rouges qu’on préfère (Top 10)

Marisa Langy - 16 février 2022

Fraises, framboises, myrtilles, mûres... Tous ces fruits et baies gourmands font tous partie de la liste des fruits rouges. Avec leur goût délicat et subtil, ils ont tout pour plaire : peu caloriques, riches en eau, en vitamines et en antioxydants.

Minceur

5 bonnes raisons de manger végétarien

Sybille Montignac - 10 janvier 2022

Être végétarien, ce n'est pas uniquement consommer des jardinières de légumes, des légumes bien verts et de la salade de la même couleur ! Stop avec ces blagues qui datent de l'an 2000 ! Voici 5 raisons valables pour s’engager avec succès dans cette transition alimentaire.

Nutrition

Les bienfaits du cardon, un excellent légume pour le foie

Adrien Lemay - 22 décembre 2021

Avec un goût proche du salsifis et du céleri, le cardon est un légume négligé, cousin de l’artichaut, qui constitue, par sa composition, un excellent allié du foie. Les bienfaits du cardon sont aussi bien réels pour l'immunité, la digestion et la perte de poids.

Minceur

L’équilibre alimentaire : votre système de défense

Jean-Michel Cohen - 26 octobre 2021

Notre système immunitaire est un ensemble d'armées aux fonctions multiples, renforcées par notre alimentation. Pour éviter des problèmes de santé contre les virus ou comme les maladies du foie gras (nash, cirrhose...), le diabète, certains cancers... notre corps a besoin d'être nourri de façon variée et équilibrée.

Nutrition

La mirabelle, une fierté lorraine

Adrien Lemay - 15 septembre 2021

Peu calorique, la mirabelle fournit de l’énergie rapidement disponible dans l'organisme. Elle stimule le transit, ce qui limite les risques de constipation et permet d’avoir un ventre plat. On revient sur tous les bienfaits de la mirabelle, dont la Lorraine est le premier producteur… mondial !

Nutrition

Le céleri-rave, un légume à fort pouvoir antioxydant

Marisa Langy - 18 août 2021

On a commencé à profiter des bienfaits du céleri-rave (la racine du céleri) dès l’Antiquité, et on l'a cultivé à partir du 16e siècle. Ce légume rustique et peu énergétique est très concentré en vitamines et minéraux essentiels. Si vous appréciez son goût délicat, invitez-le régulièrement dans votre assiette !

Nutrition

Elles ne comptent pas pour des prunes

Caroline Castel - 28 juillet 2021

La prune est sans conteste l’alliée fraîcheur de l’été. Elle est juteuse, désaltérante et intéressante sur le plan nutritionnel. Parmi les bienfaits de la prune (ou de sa version sèche le pruneau), on note sa capacité à favoriser la digestion grâce à une teneur exceptionnelle en fibres alimentaires.

Nutrition

La pastèque, le fruit hydratant par excellence !

Marisa Langy - 14 juillet 2021

On croit à tort que la pastèque est uniquement une réserve de sucre et d’eau. Ce fruit délicieux est en fait d'une grande valeur nutritive. C'est l'aliment le plus riche en citrulline, un acide aminé qui a la particularité d'augmenter la vitalité des vaisseaux et de jouer un rôle bénéfique au niveau immunitaire. Voici les bienfaits de la pastèque.

Nutrition

Les bienfaits des petits pois pour le transit

Marisa Langy - 7 juillet 2021

On se demande souvent si le petit pois est plutôt à ranger du côté des légumes (après tout, il est vert) ou en compagnie des légumineuses et féculents. Réponse : les deux mon capitaine ! On va vous expliquer pourquoi... Et, en bonus, on va même revenir sur tous les bienfaits des petits pois.

1...345 6 Page 4 sur 6