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Définition : Antioxydants

Un antioxydant est une substance chimique qui empêche ou ralentit l’oxydation des cellules de l’organisme en neutralisant les radicaux libres.

Les antioxydants sont naturellement présents dans certains aliments. Il existe plusieurs types d’antioxydants parmi lesquels des composés organiques (anthocyanes, lycopène, quercétine, polyphénols, resvératrol…), des oligo-éléments et les vitamines A, C et E.

Les aliments possédant un pouvoir antioxydant élevé sont essentiellement des fruits et légumes (fruits rouges, kiwi, agrumes, pomme, carotte, chou, épinard…) mais on en trouve aussi dans le chocolat, les coquillages, les épices, le vin rouge, le thé.

Nos articles sur le sujet

Nutrition

20 fruits et légumes d’été à déguster en plein cagnard

Caroline Castel - 23 juin 2021

Les plaisirs estivaux ne se limitent pas seulement aux joies du farniente et à la beauté des plages. C'est aussi la période des fruits et légumes d'été colorés et hydratants qui se changent en alliés précieux en cas de forte chaleur. Voici notre sélection…

Minceur

Vin et apéro : comment gérer l’alcool dans un régime ?

Jean-Michel Cohen - 21 juin 2021

L’alcool et la perte de poids ne font pas bon ménage pour plusieurs raisons. Face à l'apport de calories vides et la désinhibition qu'il entraine, quel est l'alcool le moins calorique pour que le fameux “apéro” ne vienne pas anéantir tous nos efforts ?

Forme & Santé

7 conseils pour éviter les coups de soleil

Marisa Langy - 15 juin 2021

Vous souhaitez vous parer d'un joli bronzage doré tout l'été ? Mais que faire pour éviter les coups de soleil ? D'autant que les bains de soleil prolongés provoquent l'apparition prématurée de rides et de taches de rousseur. Voici nos conseils pour profiter du soleil sans conséquences fâcheuses.

Nutrition

Les 10 meilleures graines pour la santé

Caroline Castel - 2 juin 2021

Excellentes pour la digestion, riches en vitamines, antioxydantes... Les bienfaits des graines de courge, de lin, de sésame ou de chia pour la santé sont encore trop souvent ignorés. On les oublie dans nos plats quotidiens faute de savoir les cuisiner. Voici notre top 10 des graines santé !

Nutrition

Le litchi, fruit du bonheur et de la vitalité

Caroline Castel - 7 avril 2021

Originaire de Chine et symbole du bonheur, le litchi est ce qu'on appelle un superaliment. Il cache un goût exquis sous une jolie écorce rouge. Plein de vitamine C, c’est un excellent choix pour booster l’immunité et lutter contre les coups de fatigue. Découvrons tous les bienfaits du litchi.

Nutrition

Les bienfaits des choux de Bruxelles pour une peau éclatante

Adrien Lemay - 10 mars 2021

Avouons-le, nous avons presque tous un mauvais souvenir des choux de Bruxelles à la cantine. Ce serait quand même dommage d’en rester là car les bienfaits des choux de Bruxelles sont tels qu'ils vont jusqu'à rendre votre peau resplendissante. Vous voulez savoir comment ?

Nutrition

Les bienfaits de la mangue pour la digestion

Adrien Lemay - 17 février 2021

Les bienfaits de la mangue ne se limitent pas à sa saveur et son parfum. Juteux, c'est le fruit parfait en dessert, en plat ou en salade. Si la mangue est appréciée pour son goût exotique, elle n’en demeure pas moins riche sur le plan nutritionnel. Découvrez toutes ses vertus pour la santé.

Nutrition

12 agrumes célèbres et… moins connus

Caroline Castel - 3 février 2021

Quoi de mieux que les agrumes pour passer l’hiver en pleine forme ! Vous connaissez les oranges, citrons, clémentines et pamplemousses mais êtes-vous aussi à l'aise avec leurs nombreux cousins ? La famille des agrumes liste en effet des fruits surprenants comme la main de Bouddha ou le combava...

Nutrition

Les bienfaits du kiwi pour l’immunité

Caroline Castel - 27 janvier 2021

Le kiwi fût d'abord appelé la groseille de Chine. Sa saveur acidulée en fait un des rois de la salade de fruits. Mais le kiwi est surtout un fruit remarquable pour ses bienfaits et sa densité exceptionnelle en éléments nutritifs, en particulier la vitamine C, souvent appelée la vitamine de l'immunité.

Nutrition

Les bienfaits du potiron

Marisa Langy - 30 octobre 2020

Si c'est la citrouille qu'on célèbre à Halloween, c'est plutôt le potiron qu'on choisit pour la cuisine. Cucurbitacée à la saveur douce, le potiron s’en distingue par une chair plus fine et moins filandreuse. En outre, les bienfaits du potiron pour la santé ne sont plus à démontrer.

Nutrition

Les bienfaits de la mûre pour la circulation sanguine

Caroline Castel - 26 août 2020

Juteuse et acidulée, la mûre se prête à toutes vos envies… Fraîche, en tarte, en gelée, en confiture, en sorbet ou en sirop, cette baie bien connue est un délice pour le palais. Mais pas que… La mûre regorge de bienfaits santé, à commencer par ses effets sur la circulation sanguine...

Nutrition

Les bienfaits du raisin pour la circulation

Caroline Castel - 12 août 2020

On le dit antioxydant, diurétique et énergétique... les bienfaits du raisin sont si évidents que certains n'hésitent pas le consommer en monodiète détox. Croquant, sucré et juteux, ce fruit de fin d'été se déguste à tout moment : petit-déjeuner, déjeuner, goûter, apéritif, dessert... C'est bien simple, on l'adore !

Nutrition

Les bienfaits de la framboise pour soulager les douleurs

Caroline Castel - 5 août 2020

Les bienfaits de la framboise pour la santé sont reconnus. Riche en minéraux, en fibres, en antioxydants et en vitamines, la framboise est aussi idéale pour les régimes minceur. Qu’elle soit croquée nature ou intégrée dans des recettes, cette pépite juteuse et acidulée a tous les atouts pour séduire.

Nutrition

Les bienfaits du cassis

Marisa Langy - 1 août 2020

Parmi les bienfaits du cassis, on connaît ses propriétés diurétiques, drainantes, toniques et anti-inflammatoires. Mais les feuilles de l'arbrisseau qui produit le cassis valent, elles aussi, le détour. Elles ont la capacité de protéger les émonctoires, et notamment le foie et les reins.

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