Définition : Baie d'acaï

La baie d’acaï est « classée » au rang des superaliments. Elle a surtout fait parler d’elle pour ses bienfaits supposés pour l’amaigrissement… Mais ce n’est pas prouvé scientifiquement ! En revanche, on lui attribue à juste titre des vertus antioxydantes, anti-inflammatoires et tonifiantes.

La baie d’acaï renferme plus d’antioxydants que la goyave, le fruit de la passion, l’orange ou la pomme mais moins que l’acérola, la mangue, la fraise ou le raisin. On doit en revanche consommer les baies d’acaï très rapidement du fait que certains des constituants antioxydants se dégradent après la récolte. C’est également une bonne source de vitamine E et de fibres alimentaires.