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Définition : Capsaïcine

La capsaïcine est une molécule contenue dans les piments et les poivrons, qui provoque une sensation de brûlure à son contact.

Lorsqu’elle est ingérée, la capsaïcine favorise ainsi la digestion, augmente la sensation de satiété et est une source d’antioxydants. Elle stimule la production d’adrénaline et de noradrénaline.

En effet, la capsaïcine peut provoquer une absence de la sensation de chaleur et de douleur sur une zone touchée.

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