Définition : Clou de girofle

Le clou de girofle de son nom scientifique Eugenia caroflier, est en réalité le bouton floral du giroflier. Il est récolté avant la floraison et est originaire d’Asie.

Considéré comme une épice, le clou de girofle est un véritable  antiseptique. Il soigne le mal de dents, calme les douleurs en cas d’infection urinaire, réduit les troubles digestifs, soigne la fatigue intense et les douleurs articulaires.

Il est souvent utilisé en infusion, en bain de bouche mais aussi en cuisine pour donner un goût exquis aux repas.