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Définition : Crudité

Les crudités désignent des aliments consommés crus. Il s’agit des fruits ou légumes frais et crus, assaisonnés ou non, que l’on sert souvent en hors-d’œuvre. Comme exemple on peut citer les carottes râpées, les radis, une salade de tomates, etc.

Les crudités sont souvent riches en vitamines et minéraux. En effet lorsqu’ils sont cuits, ces aliments perdent leurs vitamines et certains minéraux. Aussi certains acides gras bénéfiques pour l’organisme sont transformés en acides gras toxiques.

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Nutrition

Les légumes de printemps qui annoncent les beaux jours

Caroline Castel - 26 mars 2024

Hausse des températures, retour du soleil, floraison des plantes… Le printemps est signe de renouveau et, au marché, les stands se parent de nouvelles couleurs et d'odeurs fraîches . Le printemps revient avec un large choix de légumes, tous excellents pour la santé. Voici une sélection de légumes de printemps à consommer sans modération…

Nutrition

20 fruits et légumes d’hiver pour rester mince

Sybille Montignac - 28 décembre 2023

Pendant l’hiver, on a tendance à penser que le corps aurait des besoins plus importants pour maintenir, entre autres, une bonne température corporelle en mangeant plus de fruits zet légumes d'hiver par exemple. Cela était le cas il y a longtemps mais plus aujourd’hui (en tout cas chez nous) où la majorité des lieux sont chauffés et où l’activité physique est généralement moindre à cette époque de l’année.

Minceur

Comment lever le pied entre les repas de fête ?

Jean-Michel Cohen - 19 décembre 2023

Entre Noël et le nouvel an, comment se préserver de l'effet "coup de massue" en remontant sur la balance ? Voici quelques règles simples à suivre pour déjouer les pièges que sont les fêtes. L'objectif ici n'est pas de vous faire perdre du poids, mais bien de contrôler et limiter les écarts des repas de fête !

Minceur

Je n’arrive pas à maigrir, que faire ?

Sybille Montignac - 27 mars 2023

Je n'arrive pas à maigrir est une phrase récurrente quand on est au régime. Beaucoup de personnes s’attendent à voir les résultats de leurs efforts dès les premiers jours ou à perdre du poids régulièrement tout au long du régime. Mais attention, l’organisme n’est pas une machine ! Solutions....

Minceur

L’art de la compensation pour maigrir #18

Marisa Langy - 20 mars 2023

Vous aussi, vous adorez les gâteaux au chocolat ? Et ce repas de famille gargantuesque le weekend dernier ? Rassurez-vous, tout le monde s’accorde des petits plaisirs et des gros écarts. Un craquage alimentaire n’a pas de conséquence sur la perte de poids s’il demeure un épisode isolé pendant le rééquilibrage et si, bien sûr, on sait le compenser dès le lendemain…

Nutrition

Le Top 10 des meilleures crudités et légumes crus

Caroline Castel - 8 février 2023

Pleines de bons micronutriments, les crudités constituent sans aucun doute possible le meilleur choix d'entrée pour un repas santé. Avec les légumes crus, on arrive plus vite à la sensation de satiété ; on mastique plus longtemps et les fibres des crudités remplissent l'estomac.

Minceur

Le régime Okinawa pour vivre mince et plus longtemps ?

Jean-Michel Cohen - 7 décembre 2022

L'île japonaise d'Okinawa est devenue une référence dans la diététique. Elle détient le record mondial pour la longévité de ses habitants. Le secret de cette prouesse démographique enviable ? Une alimentation riche en oméga-3 et pauvre en calories. C'est ce que vous retrouvez dans le régime Okinawa.

Nutrition

Quelles sont les meilleures crudités ?

Adrien Lemay - 13 avril 2022

Les crudités sont des légumes frais que l'on consomme crus, le plus souvent en hors-d’œuvre. Tomate, radis, salade, concombre... Comme ils sont riches en fibres et très peu caloriques, on peut en manger beaucoup et arriver plus vite à la sensation de satiété. Bonus, les meilleures crudités conservent l’intégralité de leurs vitamines !

Minceur

Gardez la ligne en mangeant des fibres !

Jean-Michel Cohen - 28 mars 2022

Faites des tartes aux légumes, des salades et voyez comment une plus forte consommation de fibres alimentaires va vous aider à gérer votre faim et votre ligne.

Minceur

Le régime oeuf pour perdre 3 kg en 1 semaine !

Jean-Michel Cohen - 23 août 2021

Je souhaite vous parler d’une séquence de régime rapide que vous avez vous-même baptisé le “régime œuf”. Cette séquence accélérée vise à maigrir d'environ 3 kg en 1 semaine. Mais face à une promesse si alléchante, je souhaite vous expliquer réellement à qui cela s’adresse et comment la mettre en place !

Minceur

5 astuces pour grignoter sans grossir

Jean-Michel Cohen - 26 juillet 2021

Quand on démarre un programme alimentaire, il y a un obstacle qui revient presque toujours c’est l’envie de grignoter ! Voyons ensemble quelles sont les causes de ces pulsions et comment les atténuer et/ou les contourner ! Voici mes 5 astuces pour grignoter sans grossir.

Minceur

Gérer les écarts pour ne pas reprendre de poids

Sybille Montignac - 7 juin 2021

Suivre un programme minceur consiste en grande partie à effectuer les bons choix alimentaires et à les conserver. Mais en cas d'écarts alimentaires lors d'une invitation, d'un buffet... Comment faire pour éviter de reprendre des kilos et conserver son poids de forme ?

Minceur

Une journée détox par semaine #15

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Qu’on cherche à perdre du poids ou pas, rien de tel qu’un jour de détox dans la semaine pour éliminer les toxines et purifier l’organisme. Votre petit pas minceur, à réaliser chaque semaine à partir d’aujourd’hui, consiste à vous accorder une journée détox pour maigrir. Vous allez apprendre les réflexes qui stimulent les fonctions d’élimination et de drainage de votre organisme.