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Définition : Graisse

La graisse est une structure anatomique spécifique au règne animal, constituée d’une masse d’adipocytes localisés en grande partie sous la peau, mais aussi autour de certains organes comme les reins.

Elles participent également à la fabrication de diverses hormones de certains neurotransmetteurs et des cellules de défense de l’organisme.

On distingue les graisses d’ajout : huiles, beurre, saindoux, margarine, crème, suif, graisse d’oie et de canard et les graisses de constitution : gras des œufs (surtout dans le jaune), viandes grasses, poisson gras.

Nos articles sur le sujet

Minceur

6 conseils pour éliminer les graisses sous cutanées et viscérales

Jean-Michel Cohen - 23 mai 2022

Pour lutter contre les graisses sous cutanées et les graisses vicérales, on trouve beaucoup de publications médicales qui remettent largement en question les apports en glucides et ce qui était présenté autrefois comme un dogme absolu : fournir 50 % de l’énergie sous forme de glucides.

Nutrition

Quelles sont les meilleures crudités ?

Adrien Lemay - 13 avril 2022

Les crudités sont des légumes frais que l'on consomme crus, le plus souvent en hors-d’œuvre. Tomate, radis, salade, concombre... Comme ils sont riches en fibres et très peu caloriques, on peut en manger beaucoup et arriver plus vite à la sensation de satiété. Bonus, les meilleures crudités conservent l’intégralité de leurs vitamines !

Minceur

Au revoir ma culotte de cheval !

Léa TeamWaouw - 15 mars 2022

La culotte de cheval, c'est un amas graisseux sous-cutané qui se forme essentiellement sur le bassin et les hanches, en haut des cuisses. Ce phénomène apparaît quand le corps stocke les cellules graisseuses de manière excessive. C'est le type même de la fameuse cellulite adipeuse qui, au fil du temps, s'accumule au niveau de l'hypoderme.

Minceur

Les meilleurs modes de cuisson pour maigrir

Marisa Langy - 17 février 2022

Votre nouveau petit pas minceur va consister à bien choisir les modes de cuisson que vous utilisez pour réaliser vos repas. En vous passant de graisses quand vous le pouvez, ou en limitant leur quantité pour cuisiner, vous allez optimiser l’efficacité de votre régime et lutter efficacement contre le cholestérol.

Minceur

Comment faire pour bien commencer mon régime ?

Jean-Michel Cohen - 7 février 2022

Se lancer dans un régime pour maigrir n'est pas une action anodine. Les raisons sont souvent profondes mais on aborde souvent le problème de façon superficielle. Suivi de l'alimentation, idées de menus, contrôle... Lisez bien ce qui suit pour vous assurer de bien commencer votre régime.

Nutrition

Les bienfaits du cardon, un excellent légume pour le foie

Adrien Lemay - 22 décembre 2021

Avec un goût proche du salsifis et du céleri, le cardon est un légume négligé, cousin de l’artichaut, qui constitue, par sa composition, un excellent allié du foie. Les bienfaits du cardon sont aussi bien réels pour l'immunité, la digestion et la perte de poids.

Nutrition

Le citron pour maigrir ou pour la détox ?

Adrien Lemay - 24 novembre 2021

Peu calorique avec ses 35 calories pour 100 g, riche en vitamine C et en sels minéraux, le citron est l’allié rêvé du foie… C’est un aliment santé de référence par sa richesse en antioxydants et sa disponibilité en toute saison. En revanche, peut-on recommander le citron pour maigrir ?

Minceur

Des régimes minceur pour rester en bonne santé ?

Jean-Michel Cohen - 27 septembre 2021

Le surpoids et l’obésité sont des problèmes de santé publique. L’obésité touche 17 % des adultes français. A travers cet article, je vous aide à déculpabiliser et à y voir plus clair pour que celles et ceux qui ont fait des régimes pour maigrir puissent vraiment prendre soin de leur santé.

Minceur

Maigrir : pourquoi c’est plus dur pour les Femmes ?

Sybille Montignac - 20 septembre 2021

L'égalité des sexes en matière d'amaigrissement n'est pas toujours de règle. À alimentation identique, à la fois en nature et en quantité, l'homme va maigrir des fesses ou du ventre plus rapidement que sa compagne. On tente de vous expliquer cette injustice flagrante ?

Phytothérapie

10 brûleurs de graisses naturels à connaître

Caroline Castel - 10 septembre 2021

Les brûleurs de graisses naturels peuvent constituer des atouts décisifs pour maigrir. Les plantes brûle-graisses influencent la lipolyse et ont généralement un effet thermogénique. En voici dix qu’il faut absolument connaître (et, au passage, celles qui sont devenues hors-la-loi)…

Minceur

Pourquoi vouloir maigrir vite ?

Jean-Michel Cohen - 31 août 2021

Tout le monde voudrait perdre du poids rapidement et sans effort. Mais pourquoi ? Ce qui s’est accumulé en plusieurs mois ou années ne s’efface pas en quelques jours. Mais maigrir vite en début de régime permet de créer une émulation pour se motiver et avancer vers son objectif.

Minceur

Quelles protéines pour maigrir ?

Marisa Langy - 17 août 2021

Votre prochain petit pas minceur consiste à vous intéresser de près à votre apport en protéines. Ces macronutriments sont des substances constituées d’acides aminés, qui forment la majeure partie des tissus vivants (notamment les muscles et les organes). Alors vous choisissez quelles protéines pour maigrir ?

Minceur

Pourquoi maigrir vite en début de régime ?

Jean-Michel Cohen - 12 juillet 2021

Tout le monde voudrait maigrir vite et sans effort. Mais pourquoi ? Ce qui s’est accumulé en plusieurs mois ou années ne s’efface pas en quelques jours. Mais maigrir vite au début, perdre 5 kg en 1 mois par exemple, permet de créer une émulation pour se motiver et avancer vers son objectif.

Minceur

Les bonnes et mauvaises graisses

Marisa Langy - 7 juillet 2021

Indispensables à l’organisme, les matières grasses fournissent de l’énergie et contribuent à la régulation de la température corporelle. Elles fournissent des acides gras essentiels et permettent l’absorption des vitamines… Apprenons à distinguer les bonnes et les mauvaises graisses.

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