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Définition : Jus de légume

Un jus de légume est une boisson qu’on prépare en mixant des légumes. On les appelle aussi les jus verts.

La consommation de jus de légume apporte des nutriments essentiels à l’organisme. Il permet de réguler la tension artérielle et assure une bonne transmission de l’influx nerveux. De plus, les jus de légumes aide à avoir un bon équilibre acido-basique et lutte contre les effets du vieillissement.

On peut faire des jus de légume avec de la tomate, des choux, du radis noir des carottes et des betteraves.

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