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Définition : Légume fleur

Un légume fleur est une plante potagère cultivée pour sa fleur qui est comestible. On cite habituellement les trois légumes fleurs les plus connus en France : l’artichaut, le brocoli et le chou-fleur.

Nos articles sur le sujet

Nutrition

8 variétés de choux et leurs bienfaits

Marisa Langy - 15 novembre 2023

Qu’ils soient verts, raves, pointus ou bruxellois, les choux comptent parmi les légumes aux plus grands atouts santé. Mais un sondage récent a montré que seuls 28 % des Français invitent régulièrement ces crucifères à leur table. Dommage quand on connaît les bienfaits des choux !

Nutrition

Les puissants bienfaits du brocoli pour le transit

Caroline Castel - 12 octobre 2022

Réputée pour ses propriétés anti cancer, cette crucifère est riche en vitamines C et K et en potassium. On la dit efficace pour combattre la bronchite et idéal pour le transit. Zoom sur les bienfaits du brocoli, un légume délicieux et croquant qui se prête à tous les types de préparations salées.

Nutrition

Les bienfaits détox de l’artichaut

Adrien Lemay - 19 janvier 2022

Bonne nouvelle pour toutes celles qui souhaitent nettoyer leur organisme en profondeur et se sentir plus légère. Les bienfaits de l’artichaut vont vous aider pour le grand "nettoyage". Cuit ou cru, l’artichaut favorise la détoxication du foie et des reins. Le légume idéal pour retrouver sa vitalité et son énergie !

Nutrition

Détox et minceur, les bienfaits du chou-fleur

Adrien Lemay - 12 janvier 2022

Disponible tout au long de l’année, le chou-fleur est un légume populaire dont la pleine saison se situe entre octobre et avril. Les bienfaits du chou-fleur pour la santé sont multiples. Ce légume crucifère pauvre en glucides est hautement recommandé pour la détoxication de l’organisme.