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Définition : Légumes

Les légumes de saison sont des légumes produits de manière naturelle sans que leur culture ne porte atteinte au cycle naturel de production. Ils doivent donc n’être consommés que pendant la période correspondant à cette production.

On peut classer les légumes par type : légume racine, légume feuille, légume fleur, légume fruit ou légume sec.

On peut savourer des légumes en respectant la saisonnalité des aliments.

Nos articles sur le sujet

Minceur

Manger des fruits et légumes pour maigrir

Marisa Langy - 24 mai 2021

Bien sûr, ce n’est pas en vous gavant de fruits et légumes pour maigrir que votre poids va diminuer ! Faut pas rêver… Mais sur un plan calorique, les fruits et les légumes sont assez neutres. Ils n’ont pas réellement d’impact. Outre les vitamines, minéraux et fibres qu’ils fournissent, ils ont des atouts minceur.

Minceur

La bonne formule pour perdre 5 kilos en 1 mois

Jean-Michel Cohen - 3 mai 2021

Perdre 5 kilos en 1 mois : est-ce une perte importante ? On peut dire que oui ! Les personnes qui viennent me voir veulent, au départ, perdre leurs kilos assez vite. C'est encourageant, certes, mais cela implique un démarrage un peu difficile. Voici le mode d'emploi à respecter scrupuleusement.

Nutrition

Les bienfaits des choux de Bruxelles pour une peau éclatante

Adrien Lemay - 10 mars 2021

Avouons-le, nous avons presque tous un mauvais souvenir des choux de Bruxelles à la cantine. Ce serait quand même dommage d’en rester là car les bienfaits des choux de Bruxelles sont tels qu'ils vont jusqu'à rendre votre peau resplendissante. Vous voulez savoir comment ?

Nutrition

Les bienfaits du salsifis pour le transit

Caroline Castel - 9 décembre 2020

Et si on redécouvrait les bienfaits du salsifis ? On néglige trop souvent ce légume-racine dont la saveur rappelle l’artichaut ou l’asperge. Rare dans nos assiettes, on le retrouve le plus souvent sous la forme de conserves ou de surgelés. On vous fait redécouvrir le salsifis et ses vertus.

Minceur

Comment équilibrer votre alimentation avec un régime sans lactose ?

Jean-Michel Cohen - 2 novembre 2020

Vous avez une intolérance au lactose ou, par choix, vous souhaitez réduire leur consommation de lait ? Le régime sans lactose est peut-être fait pour vous... Mais laissez-moi vous présenter quelques astuces pour réduire, voire supprimer, votre consommation de produits laitiers !

Nutrition

Les bienfaits du potiron

Marisa Langy - 30 octobre 2020

Si c'est la citrouille qu'on célèbre à Halloween, c'est plutôt le potiron qu'on choisit pour la cuisine. Cucurbitacée à la saveur douce, le potiron s’en distingue par une chair plus fine et moins filandreuse. En outre, les bienfaits du potiron pour la santé ne sont plus à démontrer.

Minceur

3 repas pour perdre du poids en marchant

Jean-Michel Cohen - 19 octobre 2020

La randonnée est une activité physique de choix et l’une des activités les plus populaires de l’été ! Souvent on pense qu'il est possible de perdre du poids en marchant.... Encore faut-il bien se préparer pour optimiser vos chances de maigrir grâce à cette activité.

Nutrition

Les bienfaits du haricot vert pour la santé des os

Adrien Lemay - 7 octobre 2020

Originaire d’Amérique, le haricot vert est une réserve nutritive remarquable pour l'organisme. Concentré en fibres, vitamines et sels minéraux, il est délicieux et plein de bienfaits pour la santé. Mais en dépit des nombreux bienfaits du haricot vert, les enfants ont tendance à le bouder.... Quel dommage !

Nutrition

Les légumes d’automne qu’on aurait tort de bouder

Caroline Castel - 1 octobre 2020

La récolte potagère d'automne s'annonce bien. En consommant des légumes de saison, on fait un choix économique, écologique et bon pour la santé. Les 12 légumes d'automne que nous avons retenus sont à la fois divers, variés et délicieux…

Nutrition

Les bienfaits du céleri-branche sur la digestion

Caroline Castel - 15 juillet 2020

Peu calorique mais regorgeant de vertus, le céleri-branche aide à mieux digérer. En plus, d’être un aphrodisiaque, il est aussi utilisé pour fabriquer des liqueurs grâce à ses tiges. On vous fait découvrir les bienfaits du céleri-branche.

Nutrition

Les légumes d’été à déguster avec plaisir

Adrien Lemay - 1 juillet 2020

Les légumes ne sont vraiment savoureux que lorsqu’on les déguste à la bonne saison. En juillet et en août, on va enfin pouvoir profiter des légumes d'été pour déguster de bonnes salades composées, mais aussi faire le plein d'eau et de bons nutriments. Voici la liste de nos 12 légumes d'été favoris !

Nutrition

Les bienfaits du poivron, un vrai atout pour maigrir

Marisa Langy - 25 mai 2020

Saviez-vous que plus un poivron est rouge, plus il est riche en antioxydants ? La couleur du poivron évolue en fonction de son état de maturité : vert, puis jaune, puis orange, puis rouge… On revient sur les innombrables bienfaits du poivron !

Nutrition

Les atouts minceur du poireau

Marisa Langy - 11 mai 2020

Plus connu pour son goût particulier que pour ses atouts minceur, le poireau est un coupe-faim naturel qui procure une douce sensation de satiété. C’est l’aliment idéal pour garder la ligne. On vous détaille les multiples bienfaits du poireau pour la santé...

Nutrition

Le navet et ses puissantes vertus antioxydantes

Marisa Langy - 6 avril 2020

Jadis considéré comme le légume du pauvre, le navet rentre peu à peu dans la composition de recettes gastronomiques. Ça tombe bien car les bienfaits du navet, source intéressante d’antioxydants (surtout des caroténoïdes et flavonoïdes), correspondent à une liste longue comme le bras !

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