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Définition : Moutarde

La moutarde est un condiment obtenu à partir des graines de moutarde qui est une plante de la famille des Brassicaceae.

La moutarde a une forte teneur en vitamine C. Cela permet de renforcer le système immunitaire et d’apporter de l’énergie à l’organisme.

On utilise la moutarde dans la préparation de la mayonnaise, de la vinaigrette, des grillades et dans la charcuterie. Elle accompagne selon la préférence les plats de légumes.

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