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Définition : Oeuf

L’œuf est le produit obtenu de l’élevage de divers animaux. Il est utilisé dans l’alimentation humaine. Il peut être cuisiné simplement cuit ou frit mais servir aussi d’ingrédient dans la préparation d’autres repas. L’œuf de poule est le plus souvent consommé quoi qu’il en existe d’autres.

Le jaune d’œuf est un puissant antioxydant grâce aux principes actifs comme la lutéine et la zéaxanthine. Ce sont ces composés qui donnent sa couleur au jaune d’œuf.

l’œuf est un concentré des vitamine A, D, E et celles du groupe B notamment la B2, B5, B9, et B12.

Nos articles sur le sujet

Nutrition

Le top 10 des aliments riches en vitamines

Marisa Langy - 12 mars 2024

Une carence en vitamines peut-être à l’origine de pas mal de problèmes chroniques. Mais l’alimentation ne manque pas de ressources pour offrir des vitamines 100 % naturelles à nos organismes. Passons en revue le top-10 des aliments riches en vitamines.

Forme & Santé

7 aliments pour bien nourrir son cerveau

Marisa Langy - 25 février 2024

On s'en doute, l'alimentation influence les performances intellectuelles, la mémoire, la capacité d'apprentissage et de concentration. Vos fonctions cognitives peuvent être boostées par ce qu'il y a dans votre assiette. Voici donc les meilleurs aliments pour bien nourrir son cerveau et être encore plus performant.

Nutrition

Ma recette et mon menu pour la Chandeleur

Jean-Michel Cohen - 31 janvier 2024

La Chandeleur est l'occasion d'un moment de partage. Avec ce qui suit, vous allez vous faire plaisir sans risque pour votre ligne si, bien sûr, vous n’avez pas la main trop lourde sur certaines pâtes à tartiner ou sur la confiture... Pour vous, une recette de crêpe facile et, en prime, le menu qui va avec.

Nutrition

5 acides aminés pour avoir une belle peau

Marisa Langy - 11 janvier 2024

On sait que les aliments pour une belle peau sont, en général, ceux qui contiennent des oméga-3, de la vitamine E et des antioxydants. Mais ne négligeons surtout pas les protéines, constituées de chaînes d'acides aminés, car elles sont impliquées dans la structure et la santé de votre peau.

Minceur

Est-ce vrai que les pâtes font grossir ?

Jean-Michel Cohen - 6 mars 2023

C'est une phrase qui revient souvent lorsque l'on parle de féculents : les pates font grossir. Cette affirmation est bien entendu fausse car dans un bon rééquilibrage alimentaire il est tout à fait possible de manger de tout.... Il faut simplement connaître les erreurs à éviter !

Minceur

10 idées de snacks sains et malins pour le bureau

Philippe Monteiro da Rocha - 30 novembre 2022

Que mange-t-on au bureau quand on a une petite fringale ? Friandises, chips, barres chocolatées ? Et si vous choisissiez d’entrée des snacks sains et des collations santé qui vous permettraient de rester concentré toute la journée ? En plus, ces encas sont bons pour la ligne…

Minceur

Régime oeufs durs : une vraie formule de relance

Jean-Michel Cohen - 26 septembre 2022

Le régime Oeufs durs est une technique restrictive de perte de poids. Cette formule de relance séduit pour celles et ceux qui souhaitent “maigrir vite”.

Nutrition

Comment manger sainement quand les prix explosent ?

Philippe Monteiro da Rocha - 14 juin 2022

Manger sainement en période d'inflation, c'est de plus en plus difficile. La hausse des prix alimentaires se généralise et touche la plupart des produits. Les pâtes, la viande, le poisson, les fruits et légumes, la farine ou l’huile ont tous augmenté entre 8 et 20%. Comment faire pour continuer à faire ses courses sans tirer un trait sur la qualité de l'alimentation ?

Minceur

5 bonnes raisons de manger végétarien

Sybille Montignac - 10 janvier 2022

Être végétarien, ce n'est pas uniquement consommer des jardinières de légumes, des légumes bien verts et de la salade de la même couleur ! Stop avec ces blagues qui datent de l'an 2000 ! Voici 5 raisons valables pour s’engager avec succès dans cette transition alimentaire.

Minceur

Maigrir : pourquoi c’est plus dur pour les Femmes ?

Sybille Montignac - 20 septembre 2021

L'égalité des sexes en matière d'amaigrissement n'est pas toujours de règle. À alimentation identique, à la fois en nature et en quantité, l'homme va maigrir des fesses ou du ventre plus rapidement que sa compagne. On tente de vous expliquer cette injustice flagrante ?

Minceur

Le régime oeuf pour perdre 3 kg en 1 semaine !

Jean-Michel Cohen - 23 août 2021

Je souhaite vous parler d’une séquence de régime rapide que vous avez vous-même baptisé le “régime œuf”. Cette séquence accélérée vise à maigrir d'environ 3 kg en 1 semaine. Mais face à une promesse si alléchante, je souhaite vous expliquer réellement à qui cela s’adresse et comment la mettre en place !

Minceur

Quelles protéines pour maigrir ?

Marisa Langy - 17 août 2021

Votre prochain petit pas minceur consiste à vous intéresser de près à votre apport en protéines. Ces macronutriments sont des substances constituées d’acides aminés, qui forment la majeure partie des tissus vivants (notamment les muscles et les organes). Alors vous choisissez quelles protéines pour maigrir ?

Minceur

La bonne formule pour perdre 5 kilos en 1 mois

Jean-Michel Cohen - 3 mai 2021

Perdre 5 kilos en 1 mois : est-ce une perte importante ? On peut dire que oui ! Les personnes qui viennent me voir veulent, au départ, perdre leurs kilos assez vite. C'est encourageant, certes, mais cela implique un démarrage un peu difficile. Voici le mode d'emploi à respecter scrupuleusement.

Nutrition

Les bienfaits du kiwi pour l’immunité

Caroline Castel - 27 janvier 2021

Le kiwi fût d'abord appelé la groseille de Chine. Sa saveur acidulée en fait un des rois de la salade de fruits. Mais le kiwi est surtout un fruit remarquable pour ses bienfaits et sa densité exceptionnelle en éléments nutritifs, en particulier la vitamine C, souvent appelée la vitamine de l'immunité.

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