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Définition : Protéine

Les protéines sont des substances constituées d’acides aminés, formant la majeure partie des tissus vivants (notamment les muscles et les organes). Elles sont indispensables à leur régénération.

Les protéines nous sont apportées principalement par les aliments d’origine animale (viande, poisson, œufs, laitages…) mais la consommation de protéines d’origine végétale grimpe en fleche depuis quelques années (soja, légumineuses, noix, quinoa, son d’avoine, graines de courge, spiruline, fenugrec…)

Nos articles sur le sujet

Minceur

Est-ce vrai que les pâtes font grossir ?

Jean-Michel Cohen - 6 mars 2023

C'est une phrase qui revient souvent lorsque l'on parle de féculents : les pates font grossir. Cette affirmation est bien entendu fausse car dans un bon rééquilibrage alimentaire il est tout à fait possible de manger de tout.... Il faut simplement connaître les erreurs à éviter !

Nutrition

Le Top-10 des protéines végétales

Adrien Lemay - 11 janvier 2023

Excellentes alternatives aux protéines animales, les protéines végétales sont pauvres en graisses et riches en fibres et micronutriments. Rassasiantes, elles possèdent un IG faible et sont idéales pour garder la ligne. Voici notre liste des protéines végétales recommandées pour la santé.

Minceur

Le collagène, un nouveau produit minceur ?

Jean-Michel Cohen - 5 décembre 2022

Le collagène est une protéine structurale, c'est à dire qu'elle sert à la structure de notre corps. Le collagène, c'est 25% des protéines de notre corps, il est donc essentiel. Mais en quoi le collagène pourrait aider à maigrir ou a perdre du poids. Le collagène marin (issu des poissons) et le collagène bovin (issu du boeuf) semblent avoir des propriétés minceur.

Nutrition

Le soja : bienfaits et controverses

Adrien Lemay - 23 novembre 2022

Salades, steaks, boissons, soupes, yaourts… Le soja est partout. Les bienfaits du soja, une légumineuse riche en protéines et sans cholestérol, sont bien réels. Mais quand certains le considèrent comme un trésor nutritionnel, d’autres le voient comme un aliment suspect à cause de ses effets négatifs sur la santé et l’environnement.

Phytothérapie

Les bienfaits de l’ortie pour la peau

Caroline Castel - 23 septembre 2022

L'ortie est classée parmi les mauvaises herbes et est redoutée pour ses poils urticants. Pourtant, les bienfaits de l’ortie pour la santé sont nombreux. Elle est reminéralisante, diurétique, détoxifiante, anti-inflammatoire… Voici les secrets d'une plante mal aimée, mais dont les vertus sont exceptionnelles.

Forme & Santé

Le stress, ça se combat d’abord dans l’assiette !

Caroline Castel - 20 septembre 2022

Surmenage au travail, vie de famille agitée, climat anxiogène… Le stress est partout dans notre quotidien. Pourtant, la détente, ça commence dans l’assiette. En choisissant certains aliments anti stress, vous luttez contre les tensions nerveuses qui vous gâchent la vie.

Nutrition

Les bienfaits de la grenade pour la santé des os

Caroline Castel - 14 septembre 2022

Peu commune dans nos régimes alimentaires, la grenade a d’incroyables vertus pour la santé des os, du cœur, de la peau, de l’estomac, du cerveau et bien plus encore. Douce ou acidulée selon la variété, la grenade fait partie des fruits les plus sains qui existent. Vous allez même découvrir tous les bienfaits du jus de grenade.

Forme & Santé

Manger sans gluten en 5 points

Jean-Michel Cohen - 13 septembre 2022

L'intolérance totale au gluten concerne seulement 1% de la population européenne. Pourtant, ces quinze dernières années, on a vu exploser le régime sans gluten. On en parle pour maigrir, pour manger sainement ou pour améliorer ses performances sportives : en fait, le gluten a été accusé de tous les maux. Cet emballement a bien évidemment été excessif !

Minceur

Le régime kéto pour perdre du poids ?

Marisa Langy - 4 juillet 2022

Même si la vague kéto pour perdre du poids est très tendance depuis quelques années, le régime cétogène ne date pas d'hier. On l'utilise depuis 100 ans pour soigner des pathologies comme l'épilepsie ou le diabète. Sa promesse est simple et attirante : maigrir en mangeant du gras.

Nutrition

Vitamines, sels minéraux et oligo-éléments : c’est quoi ?

Adrien Lemay - 8 juin 2022

Les micronutriments (vitamines, sels minéraux et oligo-éléments) ont la particularité de n’avoir aucune valeur énergétique, contrairement aux lipides, aux glucides et aux protéines qui correspondent aux macronutriments.

Planète

Comment contribuer à la Journée mondiale des océans ?

Marisa Langy - 5 juin 2022

Depuis 2009, les Nations Unies ont fait du 8 juin la Journée mondiale des océans. Le but de cette opération est de sensibiliser le plus large public au rôle crucial que jouent les océans pour la planète et l'humanité, ainsi qu'aux différents moyens qui existent pour les protéger.

Nutrition

Les bienfaits détox de l’artichaut

Adrien Lemay - 19 janvier 2022

Bonne nouvelle pour toutes celles qui souhaitent nettoyer leur organisme en profondeur et se sentir plus légère. Les bienfaits de l’artichaut vont vous aider pour le grand "nettoyage". Cuit ou cru, l’artichaut favorise la détoxication du foie et des reins. Le légume idéal pour retrouver sa vitalité et son énergie !

Minceur

5 bonnes raisons de manger végétarien

Sybille Montignac - 10 janvier 2022

Être végétarien, ce n'est pas uniquement consommer des jardinières de légumes, des légumes bien verts et de la salade de la même couleur ! Stop avec ces blagues qui datent de l'an 2000 ! Voici 5 raisons valables pour s’engager avec succès dans cette transition alimentaire.

Forme & Santé

Comment renforcer son système immunitaire ?

Caroline Castel - 7 décembre 2021

On en sait quelque chose : malgré les vaccins, la circulation des virus augmente. Faisons donc un peu de prévention. Alors, pour renforcer son système immunitaire, comment doit-on s'y prendre ? Ce serait bien de passer (pour une fois) à travers les rhumes, les grippes, les angines et les sinusites...

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