AccueilTagsÉpice

Définition : Épice

Une épice est un produit issu de la nature, récolté à l’état sauvage ou cultivé. On la retrouve sous différentes formes : écorce (cannelle), fleur (clou de girofle), bulbe (gingembre), graine (coriandre), feuille (lauriers), fruit (moutarde). Il en existe d’autres comme le safran, le cumin, le curcuma et le piment.

Très appréciées pour rehausser le goût des plats, elles sont riches en antioxydants et permettent de neutraliser les radicaux libres. Les épices ont le pouvoir de calmer la tendinite, la toux, d’éliminer les bactéries, combattre l’obésité et ont des vertus aphrodisiaques.

Certaines épices sont utilisées en cosmétique pour leurs propriétés.

Nos articles sur le sujet

Forme & Santé

5 aliments pour lutter contre l’arthrose

Adrien Lemay - 8 mars 2024

Ça commence à coincer ? Vous avez mal aux articulations ? L’arthrose est souvent considérée comme une fatalité quand on prend de l’âge. Pas si vite, un bon moyen de prévenir l’arthrose est de surveiller ce qu’on met dans son assiette...

Nutrition

St-Valentin : les aliments aphrodisiaques

Marisa Langy - 13 février 2024

Gingembre, chocolat, huître, piment, bois bandé, les aliments aphrodisiaques ont une réputation sulfureuse mais tiennent-ils vraiment leurs promesses ? Avant d'en mettre plein votre assiette le jour de la Saint-Valentin, demandez-vous (par curiosité) si les effets escomptés seront au rendez-vous.

Phytothérapie

Le curcuma, l’épice anti-douleurs

Caroline Castel - 27 janvier 2023

Employés depuis longtemps en thérapie comme en prévention, les bienfaits du curcuma contre tous les types de douleurs (articulaires, dentaires, dorsales...) ne sont plus à démontrer. C'est essentiellement dû à l'action anti-inflammatoire de la curcumine, le principe actif du curcuma...

Nutrition

Top-10 des aliments à IG bas (moins de 15)

Caroline Castel - 18 janvier 2023

L’élément clé à ne pas ignorer dans notre alimentation quotidienne, c’est bien l’index glycémique ! Il est très important pour les diabétiques, à qui il permet de mieux gérer la glycémie, mais aussi utile pour maigrir et idéal pour le cœur s’il est bien géré... Alors qu’est-ce que l’index glycémique (IG) ? Quels est sont les bienfaits des aliments IG bas à privilégier ?

Minceur

Limiter le sel pour maigrir ?

Marisa Langy - 5 septembre 2022

S’il est bien un minéral dont on ne manque pas, c’est bien le sel ! Nous consommons une moyenne de 10 g de sel par jour, alors qu’il est recommandé de limiter ses apports à 5 ou 6 g. Alors, le sel fait-il grossir ? Non, mais l’excès de sel est néfaste pour le poids. Votre nouveau petit pas minceur consiste donc à veiller à bien respecter votre quota de sel quotidien !

Phytothérapie

La nigelle, le secret des Pharaons

Marisa Langy - 20 mai 2022

La nigelle n'est pas une plante médicinale ordinaire. La preuve : on a retrouvé des résidus d'huile de nigelle dans la tombe de Toutankhamon. Connus contre les migraines, l’hypertension, l’eczéma ou encore la fièvre, les bienfaits de la nigelle sont appréciés depuis l'aube des temps.

Minceur

10 astuces pour réduire la valeur calorique d’une recette

Jean-Michel Cohen - 15 novembre 2021

Pour réduire la valeur calorique d'une recette de façon significative, il faut agir en priorité sur l'ingrédient le plus riche sur le plan énergétique. Il y a deux options pour y parvenir ; soit diminuer la quantité prévue dans la recette originale, soit remplacer cet ingrédient par un équivalent moins calorique.

Nutrition

10 épices et leurs bienfaits

Caroline Castel - 10 février 2021

Surtout appréciées pour rehausser le goût des aliments et sublimer les plats, les épices sont pour la plupart riches en antioxydants. Mais les bienfaits des épices ne s’arrêtent pas là, comme on va le découvrir dans notre top-10. Et vous, quelle est votre épice préférée ?