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Définition : Genévrier

Le genévrier commun est un arbuste comportant des baies bleues et des feuilles épineuses. Son fruit est nommé selon les régions « genièvre » ou « baie de genévrier ».

Consommées en infusion, les baies et les jeunes pousses de genévrier ont des effets diurétiques, stomachiques et digestifs. On les ajoute aussi de façon préventive lors de la préparation des plats riches et lourds pour favoriser leur digestion.

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