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Définition : Soja

Le soja est une légumineuse originaire d’Asie. Il est composé de 40 % de protéines végétales, 5 % de minéraux, 35 % de glucides et 20 % de lipides. Il est populaire auprès des végétariens car rares sont les plantes qui contiennent autant de protéines végétales.

Il contient aussi des phytoœstrogènes qui sont précieux pour la femme à la ménopause. On consomme le soja en germe, en salade cuit au wok ou en chop-suey.

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Planète

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10 légumes secs à savourer sans restrictions

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Un steak, par définition, est le synonyme de beef steak (bifteck ou beefsteak...), c'est une tranche de bœuf grillée. Alors pourquoi parle-t-on de steak de thon, de steak de soja, de steak de sarrasin… ?

Minceur

Les légumineuses, le carburant idéal pour maigrir #16

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Minceur

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Minceur

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